アマゾンカカオのブディーノ・チョコラータ

オールシーズン

冬

料理人 太田哲雄氏がペルー アマゾンの奥地で出会ったカカオの原種”アマゾンカカオ”。
アマゾンカカオ本来の風味を最大限に生かすべく、調味料を最小限に抑えたシチリアのチョコレート・プディングです。クリーミーな食感とぷちっとはじけるドライフルーツがたまりません。
アラブ由来のカカオとドライフルーツ香る、エキゾチックなシチリアのドルチェです。