ペスカ アッラ ピエモンテーゼ 夏 ピエモンテ州の桃のデザート”ペスケ・リピエニ”(桃の詰めもののオーブン焼き)から、夏ならではのドルチェを考案しました。 桃のコンポートにアマレッティ風味のアマゾンカカオを散らし、ピエモンテ州を代表する手打ちパスタ”タヤリン”を揚げて添えました。 ココナッツと桃の自家製ジェラートがソースとなり、桃とアマレッティの香りを引き立てます。ひんやりじわっと体にしみ込む、かぐわしくジューシーなドルチェです。 夏のメニュー一覧へ アマゾンカカオデザート