イタリア産フレッシュポルチーニのロースト 秋 毎週空輸で日本に届くフレッシュポルチーニを1本丸ごと味わえる前菜です。 ローストしたポルチーニにアルト・アディジェ州の白ワイン、ゲヴェルツトラミネールとポルチーニで作ったソースを敷き、揚げた卵黄を添えました。 ポルチーニと卵黄の黄金の組み合わせを、ゲヴェルツトラミネールの香りと風味が華やかに仕上げます。 秋のメニュー一覧へ 前菜野菜