エレゾ社の短角牛ほほ肉のストゥファート オールシーズン夏春秋 ストゥファートは”蒸し煮込み”を意味します。 オーブンで時間をかけてゆっくりと蒸し煮込みしていきます。 牧草で育ったエレゾ社の短角牛ほほ肉を、赤ワインとアンチョビでストゥファートすることで、肉の旨みを閉じ込めたまま味わいを凝縮した一皿です。 オールシーズンのメニュー一覧へ夏のメニュー一覧へ春のメニュー一覧へ秋のメニュー一覧へ エレゾ社メイン料理肉