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エレゾ社の短角牛ほほ肉のストゥファート

エレゾ社の短角牛ほほ肉のストゥファート

オールシーズン

夏

春

秋

ストゥファートは”蒸し煮込み”を意味します。
オーブンで時間をかけてゆっくりと蒸し煮込みしていきます。
牧草で育ったエレゾ社の短角牛ほほ肉を、赤ワインとアンチョビでストゥファートすることで、肉の旨みを閉じ込めたまま味わいを凝縮した一皿です。

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エレゾ社

メイン料理

肉