イタリア産グリーンピースとハトムギのリゾット、タッツィーナ仕立て

春

タッツィーナはイタリア語でデミタスカップを意味します。
薄いパイシートで作ったタッツィーナに、イタリア産のグリーンピースとハトムギのリゾットを詰めたオリジナル料理です。春の香りのする温かい前菜です。
パイシートを崩し下のグリーンピースのソースとリゾットを混ぜながらお召し上がりいただくと、もちもちしたハトムギと爽やかな豆のリゾットにパイシートのサクサクとした食感が楽しめます。