ラザニア　クロッカンテ　コン　カーヴォロ

冬

春

蝦夷豚のサルシッチャと春キャベツの煮込み、サクッと仕上げた小さなラザニアです。

北海道の『エレゾ社』は”食肉料理人集団”です。料理を知り尽くし、食が生命に与える影響を知っている料理人だからこそできる、最高品質の食肉の正しい生産を実現している食肉業者です。

春キャベツの美味しさを引き立てる、放牧したエレゾ社のサルシッチャの旨みとフェンネルの香りを、サクッと仕上げたラザニアが香ばしくまとめます。食感も楽しいイタリアらしい煮込みをアレンジした前菜。