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大和丸なすのシチリアーナ

大和丸なすのシチリアーナ

夏

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年に一度の収穫時のみ味わえる、ボルゴ・コニシの王道パスタ料理『シチリアーナ』

シチリアーナは、シチリア島の定番パスタ(ピザもあります)で、名産であるナスとトマトソースのスパゲティです。
奈良を代表する夏の野菜、大和郡山産 大和丸なすと枝なり完熟トマトで作ったトマトソースを使い、ジョルジョ・ルッピさんのグアンチャーレをアクセントにしたボルゴ・コニシのシチリアーナは、春夏の旬だけ楽しめる定番パスタ料理です。

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