大和丸なすのシチリアーナ

夏

春

年に一度の収穫時のみ味わえる、ボルゴ・コニシの王道パスタ料理『シチリアーナ』

シチリアーナは、シチリア島の定番パスタ（ピザもあります）で、名産であるナスとトマトソースのスパゲティです。
奈良を代表する夏の野菜、大和郡山産　大和丸なすと枝なり完熟トマトで作ったトマトソースを使い、ジョルジョ・ルッピさんのグアンチャーレをアクセントにしたボルゴ・コニシのシチリアーナは、春夏の旬だけ楽しめる定番パスタ料理です。