【IW100/2024　発酵の可能性】プリモピアット「木桶醸造醬油のリゾット」について詳細を公開しました。

木桶醸造醤油のリゾット

テーマは「馳走」と「伝統文化ネットワーク」です。

主役の発酵食品「木桶醸造調味料」は

香川県　ヤマロク醤油「鶴醤」（つるびしお）

奈良県　イゲタ醤油井上本店「木桶仕込み醤油　木まじめ」

愛知県　日東醸造「足助仕込三河しろたまり」

和歌山県　丸正酢醸造元「木桶こもかぶり仕込　那智黒米寿」

日本の伝統発酵調味料が軽やかに国境を越え「醤油はイタリア料理になり得ない」を根底から覆すリゾットです。

是非、体験してください！

※「木桶醸造醤油のリゾット」は、11/1～30までIW100の期間中、ランチ、ディナーとも全てのコース料理のプリモピアットとして提供いたします。

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11月の1ヶ月間全国100店のイタリア料理店で、100人のシェフが100通りの「発酵の可能性」を料理にして、皆さまのお越しをお待ちしております！

お近くのレストラン、また旅先のレストランを訪れてみてください。

日本各地の☆風土＆フード☆を「イタリア料理の今」を通して、是非体験してください！！

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ITALIAN WEEK 100　公式HP
https://italianweek100.com/

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