ABC朝日放送『ワンディッシュ~「おいしい」の向こう側~』で紹介されました

2025年1月の4週にわたり、ABC朝日放送テレビ『ワンディッシュ~「おいしい」の向こう側~』で奈良が紹介されます!
テーマは「寒玉キャベツ」

この番組はレストランで提供されるおいしい一皿ができるまでの過程を、4週間に渡りさかのぼって紹介する番組です。

1月5日に放送された1週目の「寒玉キャベツ」を使ったおいしい一皿は、当店自慢の前菜「ナポリ風キャベツの蒸し煮」!

ナポリ風キャベツの蒸し煮

ナポリ風キャベツの蒸し煮

メニューの詳細はこちらから。
https://borgokonishi.com/blog/?p=2769

 

このひとさらが生まれたルーツをたどる2週目は、おいしいを探し届ける販売店
「奈良のうまいものプラザ」堂土健一店長が登場されました!

奈良のうまいものプラザ

いつもお世話になっており、お客様にもおすすめしているお店です!

撮影当日テレビ局の方からいきなり「使っている奈良の調味料の画像を撮らせてください」と言われ食材ならまだしも”調味料”はそんなにないかも、、、と思いきや、並べてみたら結構ありました。
奈良県産調味料

料理に使用している奈良県産調味料

全てがうまいものプラザで販売されているわけではありませんが、このお店の品々からヒントを得て奈良の食材セレクトが広がりました。
3週目はいよいよボルゴ・コニシではすっかりおなじみの五條市益田農園さんの出演です!!
益田農園の寒玉キャベツに出会わなければ、キャベツが主役の前菜「ナポリ風キャベツの蒸し煮」は生まれませんでした。

TVer(ティーバー)でもご覧いただけます。
奈良発「ナポリ風キャベツの蒸し煮」の一皿ができるまで、是非ご覧ください!!
公式HP:ワンディッシュ~「おいしい」の向こう側~

益田印落花生一本分収穫の図

益田印落花生一本分収穫の図

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レストランで「おいしい!」と感じたその一皿から見える目の前のシェフは、氷山の一角。
そのお料理ができるまで沢山のプロフェッショナルの連携プレーが繰り広げられています。料理人はその思いを一皿に結集し、来店された全ての皆さまに間違いなく「おいしい」をお渡ししてやっと任務を終えます。

一皿の「おいしい」の向こう側を辿っていくと、4週間後思いもかけない「おいしい」の秘密に辿り着きます。
その着眼点!!あるようでなかったおもしろ料理番組です。

当店で提供する前菜「ナポリ風キャベツの蒸し煮」から辿るおいしいの原点やいかに!!
ゲストは竹を割ったような清々しさと優しい笑顔が魅力的!元競泳日本代表 寺川綾さんです♪

TVer(ティーバー)でもご覧いただけます。
奈良発「ナポリ風キャベツの蒸し煮」の一皿ができるまで、是非ご覧ください!!

公式HP:ワンディッシュ~「おいしい」の向こう側~

そして視聴者の皆さまに、味覚、香り、食感の「おいしい」とその向こう側を、視覚と聴覚で伝えるために腕を振るう若きクリエイターチームと、方々から集まった関係者の皆さま!!

素敵な作品に参加させていただき、ほんとうにありがとうございました。

そして、番組を企画された放送作家の湯川真理子さんと、古都華に全力投球!イチゴ農家 田中農園代表 田中由美さんが放映ひと足お先に「ナポリ風キャベツの蒸し煮」を体験しにご来店くださいました。

おいしいは人をつなげる!おいしいは明るい未来をつくる!

素敵なご縁をありがとうございます。
心より感謝申し上げます。

写真右から、湯川真理子さん、山嵜、田中由美さん

写真右から、湯川真理子さん、山嵜、田中由美さん

ワンディッシュ カメラ設置

ワンディッシュ カメラ設置

ワンディッシュ 番組関係者の皆さま

ワンディッシュ 番組関係者の皆さま

ワンディッシュ 調理撮影

ワンディッシュ 夜まで続く撮影

ワンディッシュ 夜まで続く撮影

ワンディッシュ 若きディレクター率いるクリエイターチーム

ワンディッシュ 若きディレクター率いるクリエイターチーム