2018年5月、4週に亘り NHK奈良『ならナビ』の料理コーナー ”ならメシ” に出演させていただきました。
アシスタントを勤めてくださった新田谷（にたや）さんと
前回は2016年、同じ番組内の ”古都コトクッキング” に出演させていただきましたが、今回もより工夫し簡素に仕上げた、山嵜正樹考案”主婦の味方！レシピ”を、前菜、パスタ、メイン、ドルチェと4品ご紹介！！
「できれば、新田谷さんがほぼ全部できる勢いで・・・」ということで、台所での主婦を放棄してン～年のわたくし、山嵜愛子がシェフの指示に従いレシピのまま作ってみる実験も行いました。そして、「あら、私、結構料理上手みたい♪ほーほっほっほっほ。」とすっかり自信をつけたのでありました。それくらい簡単です。
どうだ！今回のレシピ、すごいぞ！と、意気揚々と打ち合わせに臨んだら「簡単すぎてシェフの威厳がないし、わざわざ出演してもらう意味さえないような・・・」と、まさかの反応！出演はさせてもらえましたが、それくらい簡単です。
さて、そのラインナップは・・・
１．前菜「アスパラジ・エ・ウォーバ」（2018年5月11日放送）
ホワイトアスパラガスを最も美味しく食べるための料理ですが、グリーンアスパラガスのみずみずしさを味わう春の一品にいかがでしょう。
２．パスタ「春キャベツのカチョエペペ」（2018年5月15日放送）
具材を何も入れない、カチョ（チーズ）エ（と）ペペ（こしょう）という名の、ペペロンチーノと双璧をなすローマの定番パスタをベースにしています。何も入れないのはもちろん、旬の具材を加えてもおいしいパスタです。
３．メイン「ボンベッテ」（2018年5月22日放送）
BBQやお弁当にも重宝しそうな、お肉料理。お子様と一緒に作っても楽しそう。その昔、プーリア州のお肉屋さんが考案しただけあって、お肉を気軽にたっぷり美味しく食べられるレシピです。
４．ドルチェ「ブディーノ チョコラート」（2018年5月29日放送）
当店で提供することもあるシチリアのチョコレートプディングですが、店での工程を大幅に削減し、ご家庭でも簡単に作れるレシピにしました。
おつまみくらいならお料理をするというある男性からは、「いつも、サクッと作れるレシピで、楽しみにしてます！」というお言葉もいただきました。是非、お試しください！
試食シーンの収録は好天に恵まれテラスで
放送後、母から主婦代表として感想が届きますが、古都コトクッキング1回目は、「ヒゲはやめなさい。」 古都コトクッキング2回目、「腕の剛毛をなんとかしなさい。」 そして3度目の正直、ならメシに生かされたのでありました。ご近所さんやお客様に、先日はなんと庭木を切ってもらった方にも、「見たよ！」とやたら言ってもらえると思ったら、視聴率が高い番組だそうで、大変光栄です。
スタッフのみなさま、そして、収録スタジオとしてお借りしたＣＯＮＴＥＮＴＳの中村さんの多大なるご支援により、楽しく収録を終えることができましたこと、この場を借りて心より感謝申し上げます。
CONTENTS中村さんのサポートでほぼ成り立っているシェフ山嵜正樹
番組は、4月より始まったばかりです。4月の中国菜館 桂花の小倉シェフの中華料理（おいしそうでした！！そうやるのか！という発見も！）もならメシのホームページで見ることができます。そして、これからも続々と、奈良のあなたの町の ～～シェフが！え、まさか ～～シェフまで！！出演されます。古都コトクッキングもまさにそうでした。これからも、”ならメシ” 楽しみです♪
