2020年も残すところあと少し。今年も冬将軍とともに2021年の足音が近づいてまいりました。 今年は例年にも増して強烈に、猛烈に色々なことがありました！鍛えられました！というか、いまだ現在進行形！！2021年はどうなるこ … 続きを読む →

いつもリストランテ　ボルゴ・コニシをご利用いただき、誠にありがとうございます。 10月よりGoToキャンペーンなどにより、用心しながらの外出、外食が少しずつ増えて参りました。奈良もお天気の良い日が続き、週末は奈良公園やな … 続きを読む →

少しずつ冬の気配を感じるこの季節に、心も体も温まる北イタリアの郷土料理　”カネデルリ”　を簡単アレンジ♪　 カネデルリはトレンティーノ・アルト・アディジェ州の郷土料理で、パンとじゃがいもを主体に、生ハムなどを加えてお団子 … 続きを読む →

奈良もすっかり朝晩が過ごしやすくなりました。10月は1日の中秋の名月、翌2日の満月と２夜連続、秋晴れに恵まれた素晴らしい月夜から始まりました。大和のお抹茶をご紹介する時が参りました。 コースの食後のお飲み物の選択肢のひと … 続きを読む →

シチリアの定番パスタといえば、『シチリアーナ』シチリア島の名産であるナスとトマトソースのスパゲティです。そのシチリアーナを、奈良の名産のひとつ ”大和丸なす” を主役に、もう一つの名産 ”大和ポーク” を加えて、おうちで … 続きを読む →

旬のお野菜は、格別によい香りとしっかりした味わいが楽しめます。年中スーパーに並んでいても、できるだけ旬のお野菜を手軽にたっぷりいただき季節まるごと味わいたいものです。 また、イタリア料理に欠かせない味付けいらずの万能調味 … 続きを読む →